유럽에서는 고급 식재료로 취급되고 있는 사슴고기는 육질이 연하여 맛이 좋고 칼로리가 낮은 것이 특징입니다.
에조 사슴고기
연어
히다카에서 태어나 풍부한 태평양을 유람하다가 히다카로 회귀하는 미각의 왕. 기름이 오른 탱탱한 살이 특징으로 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
히다카 다시마
태평양의 풍요로운 미네랄을 먹고 자란 다시마의 최고봉. 자연의 힘을 최대한 살린다는 신념으로 햇빛에 건조시켰기 때문에 먹어도 맛있고 국물에 우려 먹어도 안성맞춤입니다.
딸기
과실이 크고 선명하며 과즙도 풍부. 과육이 단단하고 산미도 적어 단맛이 잘 살아 있는 딸기로 살며시 풍기는 향기가 큰 인기입니다.
그린아스파라거스
비옥한 대지와 풍부한 햇빛을 받고 자라 비타민A와 카로틴이 풍부한 영양 만점의 건강식품. 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.
미니토마토 ‘다이요노히토미’
농약과 화학비료의 사용을 최소한으로 억제한 ‘안심·안전’한 미니 토마토. 태양의 풍요로운 혜택을 받고 자라 신선한 단맛이 특징인 토마토입니다.
일본 전국의 브랜드 소가 집결한 대회에서 최우수상을 수항한 흑모 일본소의 최고봉.안전,안심,고품질을 기본으로 먹이를 통일하는 등 출생에서 30개월간 풍요로운 자연 환경에서 스트레스 없이 자라 연한 식감과 달콤한 지방,담백한 맛이 특징입니다.
미쓰이시규 쇠고기
신히다카산 쌀 ‘만바켄’&‘도키노미노루’
웅대한 히다카 산맥에서 흐르는 미네랄이 풍부한 물과 비옥한 대지에서 자란 쌀은 ‘윤기’, ‘찰기’, ‘감미’가 절묘한 균형을 이루어 식어도 맛있습니다.
‘행복한 돼지는 맛있다’라는 신념 하에 바닷바람이 부는 광활한 초록의 대지에서 스트레스 없이 자란 돼지는 히다카 다시마의 분말 등을 혼합한 순식물성 사료와 신선한 유청(훼이)을 듬뿍 먹고 자라 맛이 깊고 연하며 담백합니다.
훼이방목돼지고기
노랑가자미
깊은 맛이 우러나는 기름 그리고 두껍게 썰어 다양한 요리에서 주역으로 활약하는 흰살 고급 생선. 살이 탱탱하여 씹는 맛이 좋고 최고의 맛을 자랑합니다.
그 밖의 어류
깊은 맛과 식감이 최고인 ‘게’, ‘소라’, ‘성게’ 등 풍요로운 태평양의 식재료가 많이 어획됩니다.